重庆綦江生铁锅重庆老火锅加宽耳朵老式生铁锅专业制造火锅锅

平底毛胚锅 55

平底精制锅 80

圆底毛胚锅 55

圆底精制锅 80

尺寸表

型号 内径 外径 高度 底部直径 重量

圆底42cm 44cm 12cm 无2.5kg

平底 42cm 44cm 10cm 21cm 2.5kg

本店销售所有的毛胚铁锅均为老铁水浇筑而成，无疵点，无沙眼，锅壁光滑。制油锅为毛胚锅洗净后，放在火上面，均匀用植物油制锅。所以每一口制油锅都有不同的火烧痕迹以及油印。

精致锅是专业生产家用锅的锅厂经过打磨，精磨，抛光，制锅，烘烤等工艺流程，精细制作出来的成品。每一口精制锅都在厂里试水。买回去简单清洗就可使用。

加工后的制油锅和精制锅如需退换货，只退毛胚锅款，不退加工费。拍下即同意本条款。

本店所有加工锅都是送厂加工，打磨精细，工艺复杂，所以加工时间不定，请在拍前咨询客服。有时实体店繁忙，回复不及时，可致电.

此宝贝不含九宫格，如有需求，请单独拍九宫格。

重庆火锅用品，尽在重庆锅锅，店铺号(咨询特价)

铁锅小常识

铁锅主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多，这也许是微小铁屑的脱落。现在世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅。铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅一般不会有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是直接的补铁方法。

营养学家认为，用铁锅烹调，对特别需要补充铁的孩子、少男少女和月经期女子有好处，但对没有缺铁危险的老年人，以及患有血色素沉着症的人，不要使用铁锅进行烹饪。

避免食物染黑

新铁锅在次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

因为生铁锅的自身特性，所以一些蔬菜（藕）是会变黑的，亲可百度一下。

铁锅“养锅”技巧

技巧一，开水煮锅有利于杀毒消毒

1.锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。

2.等锅里的水降到微温，用百洁布把锅的内壁均匀的搽洗干净。

3.连同锅盖也一起搽洗干净。

4.锅盖洗净后用布搽干表面水分。

5.锅里的水倒掉，准备一个百洁布。

6.手握百洁布，把锅里的水分搽干。

技巧二，陈醋煮锅有利于去除异味，防止生锈

1.锅里倒入1勺山西老陈醋。

2.开小火熬煮。

3.用筷子按踪洁棉，蘸取醋液，均匀的在锅内壁搽拭3~5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉。

4.锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。

5.用百洁棉把锅的内壁均匀的搽洗干净。

6.倒掉温水，用厨房纸巾搽干表面水分。

技巧三，食盐炒锅有利于去除异味，防止生锈

1.锅里放入1勺食盐。

2.开小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。

3.可以手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出。

4.锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。

5.用百洁布把锅的内壁均匀的搽洗干净。

6.倒掉温水，用厨房纸巾搽干表面水分。

技巧四，肥膘肉渗出油脂，新锅有吃油过程，有利于润锅，达到新锅不粘效果。小葱有利于去除异味。

1.准备一块肥膘肉和一把小葱。

2.把肥膘肉猪皮朝上放在锅里，小葱也放在锅里。

3.开小火，用铲子压着肥膘肉和小葱来回在锅里搽拭，使肥膘肉遇热分泌出油脂，锅内壁每一处都均匀的搽到。

4.大概搽拭(咨询特价)分钟，直到肥膘肉的油脂榨干，小葱发黑。

5.将肥膘肉和小葱去掉，用厨房纸巾把锅里残留的杂质搽干净。

技巧五，生姜有利于去除异味

1.锅里放入一片生姜。

2.用筷子按压着生姜片，来回在锅里搽拭3~5分钟，锅内壁每一处都均匀的搽到。

1.放生姜的锅里倒入1杯清水。

2.大火烧开，煮至大约10分钟关火。

3.等水降至微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的搽洗干净。

4.倒掉温水，用厨房纸巾搽干表面水分。

铁锅使用方法

毛胚锅

买回去用鱼刷，钢丝球等务必把锅洗刷干净，缝隙里的铁灰也要刷出来哦！这一步很关键，很多黑汤的锅就是这个步骤没有做透彻。

锅洗净后，放在大火上均匀受热，不要只烧锅底，用生肥猪皮下锅制锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

后热水冲洗干净，搽干水分，抹上一层植物油即可。

制油锅

制油锅，即为毛胚锅已经经过了开锅处理，表面有火烧过的痕迹，有明显油印的成品锅。这种锅买回家简单清洗即可使用。这种制锅工艺，是现在家庭中使用得普遍的，在使用中没有特殊要求，钢丝球，餐具洗洁剂都可随意使用。使用完以后，清洗干净，干抹布搽干即可。如果长期不用，还是在表面摸上一层油，以免生锈。

精制锅

买回去，清水抹布搽洗干净即可上桌试锅，禁止使用钢丝球和餐具洗洁剂，会破坏表层油脂层。用完锅后，冷水洗锅，抹布搽干，上一层食用油晾干备用即可。这样每次使用完，锅都喂饱了油，锅会呈现出老锅的油沁色，也越来越漂亮。

禁止使用钢丝球，是因为不论治得多好的锅，一旦使用了钢丝球，新一层的铁灰都会被钢丝球刷出来，相当于你的锅又回到了毛胚锅阶段，并且长期使用钢丝球，你的锅胚会越来越薄。这都是老厨师的经验之谈。

禁止使用餐具洗洁剂，是因为治好的锅胚表面有一层油脂层，餐具洗洁剂会破坏油脂层，一旦破坏了油脂层，就容易生锈。

如何鉴别制锅好坏

如若遇到黑汤现象，可用锅熬粥，熬得越粘稠越好，锅表面有黑灰出现，说明锅没有治好。如粥表面没有黑灰，说明造成黑汤现象不束的问题。

本店郑重声明，铁锅因个体差异，客户使用情况等因素，不承诺不黑汤，不生锈。拍下即为同意本条。

运费以实际发货为准，请亲在签收前一定拆箱验货。如有破损，请立即拒签，会尽快补发，保证亲零风险购物！如在签收后发现破损，破损自负。